蔡澜推荐的烟屎素月饼是什么鬼？

2015年，我跟斗门邮局一起创办了“扫就购”微商城，洽逢2015年中秋，于是借邮政的资源，整合了十多家月饼商家共同线上推广销售月饼。一年过去了，邮政抽身而去，空留我在偶尔坚持。

洽逢2016中秋来临之际，当有朋友聊起月饼，将月饼拿到我办公室供我品尝试吃的时候，我突然想到去年的十多款月饼中，唯有一款东莞的月饼让我印象最深。这是一款什么样的月饼呢？会让我一到中秋就想到它。

首先，这款月饼在我们这个平台十多款月饼中，价格最贵的，居然销量最好！其次，这款月饼的回购率超高，比如广州微信公司的叶娃，在收到第一盒月饼后在整个办公室被抢吃一空后，连续下单十次，共买了十多份月饼，2015年中秋全家都吃这款月饼。可以说好吃到爆！另外，这款月饼是有机的，还是美食家蔡澜先生推荐的一款饼。

故事得从很久以前说起，东莞一位本地的美食家黎平想做月饼，而这位黎平先生对于食材有着一条刁钻的舌头，同时，又有着近乎偏执的顽固，因此落得个“东莞饕叔”的绰号。对于他要做月饼，大家都是比较诧异的。但黎平无生说：你还记得儿时的月饼是什么味道么？

月饼原本应该刚出炉就该开吃。但佳节未到，却也只能干放在橱柜，到中秋夜方可拆开。因此，小时候对中秋节总会有着无限的念想，盼望着这等来的幸福。而今，对于很多人来说，月饼并不时新。商场里充斥着各色各种的月饼，馅料甚至包含鱼翅和鲍鱼，里三层外三层地裹着包装纸，价格当然也是天价。最初那份真挚的味道，恐怕很难再偿到了。光是那防腐剂和添加剂，就足以让人退避三舍。

黎平先生告诉我，以市场上某款咖啡月饼配料表为例，其中约有20种配料，6种添加剂。这样的加工方式，可以适当延长食物保质期和适应标准化生产，但也牺牲掉了月饼原本的风味，食材优质的重要性也有所下降。

在他看来，只有对自然心存敬畏，才能找到真正自然的食材。为了做好一块月饼，他在去年奔赴全国各地，搜罗各地优秀有机食材，探寻实物的奥秘。“红豆生南国，春来发几枝。”循着王维的诗歌，黎平先生翻过哈尼族人的梯田，来到云南元阳县。入秋以来，有机红豆鲜红油亮，正是采摘好时节；桂花雨后，广西德保县的有机丹桂花橙黄艳丽、散发着浓郁香气。明书《海槎馀录》曾记载：“丹桂花采花，洒以甘草水，和米舂粉作糕，清香满颊”；在鄱阳湖南面，江西新建县的油坊师傅榨取了最后一滴油。取材于有机芝麻和有机花生，配以千百次研磨、敲打、施压，焕发着来自鄱湖之滨最原始的油香；在广东增城，西山榄仁近年失收。黎平先生很不甘心，既然认准了，只能花大价钱购入。这种榄仁甘香松化，味道醇厚，口感丰富，既酥亦脆，是全国最好的榄仁；与一般的黄皮相比，郁南无核野黄皮味道更加浓烈，搭配西山榄仁，共同调起了岭南浓墨重彩的香气。

所谓中秋佳节，阖家团聚，美饼佳谊。若干种食材行色匆匆，跨越千山万水，最终在东莞重逢，何尝不隐喻着人与人之间的亲情和血脉。通过手工制作，细火慢熬，不同的味道和口感之间，相互碰撞、迸发、揉捏、交融，共同汇集成那份流淌在舌尖的眷恋。此番诠释，看似稀松平常的一块月饼，实则弥足珍贵。对于黎平先生这个有点老派的偏执狂，虽然素未谋面，但他这种认真让我对他的钦佩从心底由然而起。

所以，当2016年中秋来临之际，当各位友人向我推荐月饼的时候，我又想到了东莞饕叔月饼。特别是经历了扫就购原来众多商家，出品参差不齐的混乱阶段，我更加对产品品质要的把控有了近于变态的要求。所以，我认为不好的产品，一律谢绝合作与上架！

最近珠海月饼营销群英会，我带着东莞饕叔月饼去试吃，结果受到大大的欢迎，一抢而空！再次证明了对产品品质近于苛刻要求才是最好的营销方式。可以说，目前，我还没有发现有另外一款月饼好吃过东莞饕叔月饼，所以，今年，我只推荐东莞饕叔月饼！

而这款月饼，在扫就购微商城有售！

这是我的第625篇原创文章！
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